Как и обещала, делюсь рецептом сдобных булочек с нежным ароматом тыквы, корицы и ванили из воздушного дрожжевого теста?? Получаются сочными и нежными за счет добавления тыквенного пюре и сливочной пропитки??

#рецепты@a_nytaaaa

Вам понадобится для 10 шт.:

Для теста:
• Мука пшеничная — 500 г
• Дрожжи универсальные — 1 упаковка (7г)
• Тыквенное пюре — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 90 г
• Соль — 2/3 ч. л.
• Корица — 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 упаковка (10 г)
Для пропитки:
• Масло сливочное — 50 г

Для Посыпки:
• Сахар — 70 г
• Корица — 1,5 ч. л.
Для декора:
• Соломка —

5 шт.

Способ приготовления:
Муку смешиваем с дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью.
Вливаем тёплое молоко и добавляем тыквенное пюре комнатной температуры. Начинаем замес теста сначала с помощью вилки или венчика, смешивая ингредиенты в центре, прихватывая муку по краям, затем продолжаем вымешивать руками, в процессе добавляем мягкое сливочное масло. Также замес можно произвести в кухонной машине с насадкой крюк. Общее время замеса займёт 10-15 минут. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, но при этом не липнущим к рукам.
Перекладываем тесто в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем или плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час. Мы для расстойки использовали духовку, прогрели её до 50 С и выключили. За время расстойки тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Подошедшее тесто обминаем и делим на 10 равных частей. Каждую часть округляем и даём полежать под полотенцем около 15 минут.
Для того чтобы получилась форма тыквы, каждый шарик теста перевязываем веревочкой крест накрест, чтобы получилось шесть восемь долек. Хвостики завязваем и обрезаем.
Выкладываем булочки на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Даём немного остыть, разрезаем и аккуратно удаляем верёвку.
Смазываем каждую булочку растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы.
Втыкаем в каждую булочку кусочек соломки, чтобы получился хвостик.
Завариваем чай и наслаждаемся этим шедевром.