Сколько хранить открытое вино?

Как говорится: надо выпить, пока не выдохлось. Что же происходит с открытым вином?

Как только вы откупорили бутылку, то в неё начинает попадать много воздуха, тогда и начинается реакция окисления.

Ничего опасного или вредного в этом, конечно, нет, просто вино становится неинтересным. Вы теряете ароматы и вкус, пузырьки (у игристых).

Узнать такое вино легко: покрутите его в просторном бокале секунд 10 и сравните ощущения с первым глотком из открытой бутылки. Если вино оказалось приятнее – можно декантировать, если нет – пить, пока кислород до конца не испортил послевкусие.

Совет: поставьте игристое в холодильник: там оно медленнее теряет пузырьки.
Оптимальные сроки для сухих некреплёных вин: красные – до двух суток, белые – до полутора.