Лучше всего готовить мясо с классическими специями – солью и перцем. Они не только полностью раскрывают вкус говядины, но и не заглушают аромат вина. Кроме того, к таким незатейливым блюдам очень легко подобрать подходящий напиток.

Если говядину подают с соусами, нужно будет приложить усилия для правильного выбора вина:

клюквенный соус можно сочетать с австралийским Шираз;
к кислому Тартару идеально подойдет Совиньон Блан;
к классическим соусам подойдут вина из Сира или Шираз;
острую Сальсу желательно подавать с Совиньон Блан.