​​Какие овощи не стоит потреблять в сыром виде?

Все прекрасно знают, что основу здорового питания составляют овощи, совмещенные с белками и правильными жирами. ��
А что если я скажу, что существует список овощей, которые после термической обработки усваиваются в организме лучше. Итак, список овощей, которые лучше приготовить, прежде чем употребить сырыми:

��Брюссельская капуста
Брюссельская капуста - овощ, который может вызывать газообразование и вздутие живота при употреблении в сыром виде. Вместо этого, попробуйте добавить оливковое масло и немного соли и обжарить капусту для улучшения вкуса и облегчения пищеварения.

��Картофель.
Никто не хочет есть картофель в сыром виде, и не зря. Мало того, что это не вкусно, сырой картофель содержит токсины и анти-питательные вещества, такие как соланин.

��Спаржа.
Употребление зеленой спаржи в сыром виде, конечно, не повредит, но готовить ее полезнее. В недавно опубликованном исследовании говорится, что термическая обработка спаржи повышает в ней уровень 6 питательных антиоксидантных веществ на 16%!

��Шпинат.
Приготовленный шпинат содержит больше кальция, железа и магния. Более того, щавелевая кислота, которая блокирует поглощение нашим организмом железа, кальция и других полезных элементов, разрушается в шпинате именно путем термической обработки. Лучше всего шпинат сохраняет питательные свойства, если на 1 минуту погрузить его в кипящую воду, а затем сразу в холодную, сохранив свежий внешний вид.

#полезные_факты