�� Мини-стейки на шпажках с пармезаном и сливочным соусом

Быстро, эффектно и очень вкусно — без маринада, без лишнего.

Ингредиенты:
Говядина (вырезка/рибай) 300 г
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки 1 ст. л.
Сливочное масло 10–15 г
Сливки 20–30% — 100 мл
Дижонская горчица 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Пармезан 2 ст. л.
Шпажки, свежие травы

1. Соус:
На сковороде обжарь чеснок в сливочном масле, добавь сливки и горчицу. Увари 2–3 мин, добавь соль и пармезан. Соус готов.

2. Мясо:
Нарежь мясо кубиками, приправь, нанижи на шпажки.
Обжарь на раскалённой сковороде по 2 мин с каждой стороны.
Выключи огонь, добавь сливочное масло и полей им мясо прямо в сковороде.

3. Подача:
Выложи шпажки, посыпь пармезаном, укрась травами. Соус — отдельно или поверх.

Мой секрет:
Мясо поливаю горячим сливочным маслом после обжарки — оно получается нежнейшее.