"В счет включили закуску, о которой гость не просил" – иногда об этом с негодованием рассказывают иностранные туристы, побывавшие в Японии.

Речь о том, что заведениях формата идзакая (условно говоря, гастропаб) к первому напитку автоматически приносят небольшую платную закуску дня отооси, а потом ее включают в счет (300-700 иен). Это не обман заведения, не надо негодовать и кричать. Такова японская традиция, немного похожая на итальянскую систему коперто, т.е. плату за столик. С той разницей, что за эти деньги вам еще и закуску приносят. Которая все равно нужна, чтобы не пить пиво просто так в ожидании горячего.

В некоторых заведениях (не всех) от отооси можно отказаться, если сказать об этом сразу, а не в конце ужина. Но, если честно, не вижу в этом смысла, потому что так можно открыть новое для себя блюдо (я часто прошу повторить закуску из отооси, если она прямо зашла).

А если вы все еще негодуете и кричите, то вспомните, что в Японии запрещены чаевые. Т.е. в других странах с вас бы ни за что стрясли 20% от счета, а тут вам за 400 иен принесут закуску за 400 иен.

Если все еще не нравится идея, то просто не ходите в идзакаи. В сушильнях, раменных и миллиарде других форматов ресторанов никаких отооси нет (а чаевые все еще запрещены).