Не только красиво, но и вкусно 😊

В преддверии Светлой Пасхи в лаборатории кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств студенты и преподаватели готовят куличи. Ароматом свежей выпечки с нотками цитруса наполнились наши светлые коридоры. 😋

А вот, какой рецепт предлагает профессор Елена Пономарева:
-на 1 кг муки 80 г дрожжей,
-260 мл молока,
-200 г сливочного масла,
-300 г сахара,
-3 яйца,
-10г соли,
-изюм,
-ваниль,
-секретный ингредиент - апельсиновая или лимонная цедра!

Из половины муки, молока и дрожжей замешать опару. Она должна постоять 2,5 часа.Затем все оставшиеся ингредиенты поместить в опару, замешать и дать побродить еще час. После разделки заготовки еще 1,5 часа расстаивают - и можно выпекать и наслаждаться!😋