🔥 Аспирант ВГУИТ вошёл в ТОП‑100 HSE Fest 2026

Аспирант и ассистент кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств ВГУИТ Данил Иванчиков вошёл в ТОП‑100 Всероссийского фестиваля университетских технологических проектов HSE Fest 2026.

О проекте «Данилов Хлеб»:
🔹 модификация питательной смеси закваски естественного происхождения;
🔹 сокращение технологического цикла выпечки;
🔹 повышение качества готовых изделий.

«Мы работаем над проектом „Данилов Хлеб“, помогающим любителям и профессионалам в области выпечки хлеба на закваске решать проблемы, связанные с длительностью технологического цикла и недостаточно высокими показателями качества изделий при помощи модификации питательной смеси закваски естественного происхождения»,
– рассказывает Данил.

Что дальше❓
28 апреля в Санкт-Петербурге пройдёт финал фестиваля. Команда представит разработанную закваску и хлебобулочные изделия.