Экстерн ВГУИТ выступил с докладом на форуме в Санкт-Петербурге ��

Недавно в Северной столице прошел масштабный Форум Пивоваров, где с докладом выступил Янис Арустамов — экстерн кафедры технологии бродильных производств и виноделия.

�� О чем шла речь?

Янис представил результаты своих исследований на тему: «Использование сенсорных технологий для мониторинга функциональных характеристик штаммов дрожжей Kveik в процессе пивоварения».

�� Что внутри доклада:

История уникальных дрожжей Kveik;
Инновации в анализе ароматов — сенсорный анализ;
Мониторинг ферментации сусла при разных технологических параметрах.

Все исследования проводились в стенах ВГУИТ и стали важной частью будущей диссертации Яниса. Доклад вызвал живой интерес как у ученых, так и у практиков-производственников.

�� Помимо науки:
Форум стал площадкой для глубокого разбора производственных кейсов: от оптимизации сырья и новых хмелевых продуктов до анализа трендов импортозамещения. Прямой обмен опытом с лидерами рынка — мощный буст для соискателя ученой степени.

МАХ | ВК |
ОК | RUTUBE