?? Учёные ВГУИТ выиграли грант РНФ

Наши учёные выиграли грант Российского научного фонда! Это 3 млн. рублей на 2 года!

?? Что делают?
Разрабатывают новую технологию получения биологически активных пептидов из... пахты (побочный продукт производства сливочного масла)!

?? Зачем?
Чтобы превратить вторичное сырьё в ценные инновационные пищевые ингредиенты для специализированного питания. Это повысит рентабельность молочной отрасли и создаст продукты с высокой добавленной стоимостью.

????? Руководитель проекта: Профессор кафедры технологии продуктов животного происхождения Екатерина Богданова.

Будущее уже близко! ?

#ВГУИТ #Наука #РНФ #Грант #ПищевыеТехнологии #Инновации