В России разработали проект ГОСТа на борщ и оливье. Документ также устанавливает рекомендации для производителей окрошки, салатов «селедка под шубой» и «мимоза», сообщает ТАСС.

ГОСТ разработала рабочая группа, которая занимается популяризацией русской кухни при Минпромторге. В подготовке стандарта также участвовало Роскачество.

Среди других блюд, по которым содержатся нормы в документе, – заливное, вареники, запеканка, гороховый суп, кулебяка.

В ГОСТе, помимо рекомендаций относительно технологии приготовления, упомянуты историческая основа и принципы использования аутентичных ингредиентов русских блюд.

Freepik

Max | Telegram | Рассылка | Приложение для iOS | Android