Как безалкогольное пиво стало полезной альтернативой традиционному

Современные технологии позволяют производить безалкогольное пиво, которое по вкусу и аромату не уступает традиционному.

Опрошенные «Ведомости. Наука» эксперты отмечают: в умеренных количествах безалкогольное пиво не вредно и даже полезно для микробиоты кишечника. Главное – следить за сроком годности.

«В составе безалкогольного пива есть пищевые волокна, полифенолы и флавоноиды, которые могут питать полезную микробиоту и стимулировать выработку короткоцепочечных жирных кислот», – отмечает врач-нутрициолог Дарья Русанова.

Для производства безалкогольного пива используются особые дрожжи, которые в отличие от обычных почти не вырабатывают алкоголь. При этом благодаря использованию натуральных ингредиентов и традиционных технологических процессов удается сварить столь же насыщенное вкусом и ароматом безалкогольное пиво, как и содержащее алкоголь, рассказали в пивоваренной компании «Балтика».

Подробнее – в материале «Ведомости. Наука».