В РФ появился проект ГОСТа на блюда традиционной русской кухни, документ есть в распоряжении ТАСС.

Так, для приготовления оливье допускается использование мяса, рыбы и колбасы, а окрошку рекомендуется заправлять квасом, а не кефиром. Борщ рекомендовано подавать со сметаной, салом, чесноком, зеленью и пампушками.