? Лопнувший гусь

Гусь 3-4кг.
Яблоки 3-4шт (любые)
Горчица 3ч.л
Соль 1ч.л
Смесь перцев 1ч.л
Ворчестерский (вустерский) соус 1ч.л

?? Приготовление:
?Сначала запекаем в рукаве 4 часа при 150-160 градусах. Затем раскрываем рукав, поливаем стекшим соком и еще запекаем 10-15 минут (до румяной корочки). Важно хорошо и герметично зашить со всех сторон, чтобы изнутри не выходил воздух! Он будет идеально готовить гуся изнутри, пока не лопнет.
?Перед подачей удаляем грудную кость и подаем к столу. Так получается сразу разделанный гусь и удобно ложкой черпать начинку.