? Печенье "Бармак"

Орехи грецкие 100 гр.
Сахар 150 гр.
Масло сливочное 40 гр.
Для теста:
Масло сливочное 35 гр.
Сметана 100 гр.
Соль 1/3 ч.л.
Мука 170 гр.

?? Приготовление:
?Положите в чашу измельчителя грецкие орехи. Перебейте их, но не долго. Затем высыпьте в сковороду и постоянно перемешивая обжарьте на сильном огне. Когда орехи потемнеют, добавьте сахар. Перемешайте. Затем добавьте растопленное сливочное масло. Все перемешайте и остудите.
?Для теста в миску добавьте сметану, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте. Постепенно просеивая муку, замесите тесто. Главное чтобы оно не липло к рукам. Накройте полотенцем, оставьте на 10 минут.
?Теперь раскатайте тесто в квадрат и нарежьте его на 6 частей. Выложите всю начинку, разровняйте ее. Скрутите каждый прямоугольник в рулет. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.