? Взбитая карамель

Сахар 15 ст.л
Масло сливочное 50г.
Сливки 300мл.

?? Приготовление:
?Всыпать сахар в кастрюлю, дождаться пока он начнет плавиться по бокам. Аккуратно начать передвигать сахар к середине до тех пор, пока он весь не растает.
?Добавить сливочное масло и активно перемешать.
?После того, как масло растопится, влить горячие сливки, масса будет бурлить и пениться, нужно активно перемешивать.
?Проварить карамель, примерно 5 минут, постоянно помешивая.
?Охладить примерно 30-60 минут и взбить примерно 5 минут.
?Отправить в холодильник на 1 час и снова взбить.
?Переложить карамель в красивую баночку и наслаждаться.