Персоналу рекомендуют стоять на своем и даже кричать в ответ, если гости ведут себя грубо, полностью переворачивая привычный баланс сил в ресторане. После десятилетий, когда шефов отчитывали на кухнях, а официантов заставляли улыбаться несмотря ни на что, новый проект Рамзи меняет сценарий: если сам начал, будь готов получить в ответ.