#эксклюзив как и писал ранее, уже в марте в «Зарядье» откроется аутентичный японский ресторан Аркадия Новикова IMA.

IMA с японского переводится как «сейчас». В баре более 35 позиций саке, авторские коктейли с японскими ингредиентами и коллекция традиционных чаёв. Интерьер сделала Женя Ужегова, которая совсем недавно запустила красивый Kaifuso (кандидат в ): панели в стиле японских ставен, мебель тансу и керамику в эстетике бор

о.

Кухню возглавляет японский шеф Такуми Вада-сан, которого Аркадий Новиков лично пригласил в проект. Он более 30 лет в индустрии и следует классическим принципам: даси, точная работа ножом, контроль температуры и уважение к сезонности.

@sysoevfm