Еще недавно гречка считалась одним из самых доступных товаров, однако сегодня цена за килограмм уже достигает 80-90 гривен. За короткий период времени продукт подорожал почти в три раза, а участники рынка не исключают дальнейшего роста вплоть до 150 грн/кг. Такой скачок выглядит резким даже по меркам последних лет и объясняется сразу несколькими факторами.

Прежде всего – это дефицит. В прошлом году существенно сократились посевные площади, а урожай оказался одним из самых низких за все годы независимости Украины. В результате рынок уже сейчас недополучает значительную часть необходимого объема, что автоматически толкает цены вверх. Дополнительным драйвером становится поведение самих потребителей: на фоне ожиданий дальнейшего подорожания люди начинают закупаться впрок, усиливая ажиотажный спрос и тем самым ускоряя рост цен.

Однако проблема не ограничивается одной только гречкой. Удорожание топлива постепенно тянет за собой всю цепочку – от логистики до конечной стоимости товаров на полках. Национальный банк уже сигнализирует о пересмотре инфляционных ожиданий в сторону повышения. Среди ключевых факторов называют войну на Ближнем Востоке, в частности рост цен на энергоресурсы из-за нестабильности на мировых рынках. Так, в случае продолжения эскалации конфликта стоимость литра бензина может вырасти до 100 гривен за литр, что в свою очередь повлечет за собой повышение цен на продукты. При этом в НБУ признают, что окончательная траектория цен пока неочевидна. Но уже сейчас ясно, что давление на кошельки граждан будет лишь усиливаться, а доступность базовых продуктов – снижаться.