​​Занятие № 19.3
⠀
Теперь давайте выясним, зачем нужна желчь в пищеварении и как понять, что ее вырабатывается или выделяется недостаточно.
⠀
☝️ Важно понимать, что сама желчь ничего не переваривает, но она помогает переваривать жиры и создаёт условия в кишечнике, чтобы ферменты начали пищеварение. Большие куски жира желчь размывает до микроскопических капелек, и тогда ферменты могут дальше расщеплять эти жиры.
⠀
Кроме того, желчь:
⠀
✔️ Помогает регулировать уровень pH в двенадцатиперстной кишке, тем самым предохраняя ее от язв. Каким образом❓
⠀
Желчь — это щелочная жидкость и она может нейтрализовать кислую среду химус, который поступает из желудка.
⠀
✔️ Повышает тонус и усиливает перестальтику кишечника.
Поддерживает холестерин в растворенном состоянии.
⠀
✔️ Обеспечивает усвоение жирных кислот, каротина, жирорастворимых витаминов Д, Е, К, аминокислот, минеральных веществ: кальция, магния и пр.
⠀
✔️ Выполняет барьерную функцию: выводит из организма продукты метаболизма (мочевую кислоту, мочевину, холестерин), половые стероидные гормоны.
⠀
✔️ Тормозит развитие гнилостной микробиоты в толстом кишечнике.
⠀
Что стимулирует эвакуацию желчи из жёлчного пузыря❓
⠀
Лецитин, яичные желтки, молоко, растительные масла, мясо, пищевые волокна, тёплая еда, магний и некоторые минеральные воды.
⠀
Что тормозит выделение желчи❓
⠀
Систематические нарушения режима питания, голодания, поспешная еда, стресс, неприятные условия во время приема пищи.
⠀
��‍♀️ Люди, снижающие вес, часто почти полностью исключают жир из рациона. Тогда нагрузка на желчный пузырь уменьшается, желчи выделяется меньше, и она становится более концентрированной. Это нарушает сокращения пузыря и способствует появлению в нем камней.
⠀
Симптомы застоя желчи:
⠀
�� Сухость во рту или горечь, незначительные изменения оттенка кожи и склеротик глаз.
⠀
�� Ощущения дискомфорта в правом боку, как будто там что-то мешает.
⠀
�� Слабость и вялость.
⠀
�� Метеоризм, расстройства пищеварения.
⠀
�� При долгом сидении в неправильной позе начинает ныть правая рука, появляется боль в правой лопатке.
⠀
Застой желчи называется холестаз и требует консультации врача.