Не одними яйцами едины — топ-5 самых подорожавших продуктов в России за 2023

За год многие магазины обновили свои ценники, и цифры не порадовали россиян. По данным Росстата, сильнее всего подорожали помидоры. На втором месте бананы, на третьем — многострадальные яйца. На 37% за год выросла в цене капуста, заняв почетное четвертое место. На пятом закрепилась курица, подорожавшая на 29,3%.

Еще в декабре 2022 помидоры стоили около ₽140, а сейчас уже порядка ₽210. Ничего удивительного, ведь они считаются самыми волатильными продуктами на рынке из-за сезонности. Томаты традиционно вносят большой вклад в продуктовую инфляцию.

Что касается бананов, то все упирается в импортную инфляцию. Так что самое большое подорожание с 2000 года объясняется довольно просто — курсом рубля. Самое шокирующее — это попадание в топ-3 яиц. Мы уже объясняли, что тут сыграли большую роль как сезонный фактор, так и проблема с сопутствующими расходами.

В совокупности эти и многие другие причины привели к тому, что комплексный обед стал за год стоить на 10% дороже. Проблема в неотлаженном механизме импортозамещения. Наше инкубационное яйцо вроде есть и дешевле. Однако производители продолжают отдавать предпочтение импортному генетическому материалу, поскольку и вылупляемость больше, и молодняк болеет меньше. Получается, когда в Минпромторге говорят, что доля отечественных продуктов в магазинах достигает 90%, они формально правы. Вот только для выращивания все еще применяются западные решения.