К дефициту картофеля в России в этом году привел в том числе отказ торговых сетей от заключения контрактов на поставки картофеля еще до посевных работ, считает глава аппарата Картофельного союза Татьяна Губина.

По её словам, ритейлеры предлагают аграриям такие цены, что им просто неинтересно теперь выращивать продовольственный картофель. И поэтому они всё больше сеют технические овощи — для дальнейшей переработки (чипсы, снеки и т.п.). Переработчики, в отличие от сетей, стали заранее контрактовать картофель, еще весной, и платить за него определенную цену, уверяет Губина (хотя так было и в предыдущие годы, это не новая модель).