11 июля - Всемирный день шоколада🍫

🍫 Всемирный день шоколада отмечают во многих странах как повод вспомнить историю любимого лакомства и поговорить о культуре его потребления. Придумали праздник во Франции, в 1995 году. Изначально он задумывался, как национальный, внутригосударственный. Однако любителям сладкого идея пришлась по вкусу, и торжество начали отмечать во всем мире.

🇲🇽Родиной шоколада считается Мексика. Еще древние племена Майя растирали плоды какао, смешивали с вином и добавляли пряные травы. Получался напиток, который называли xocolatl. Позже на землю индейцев вторглись испанцы, которые увезли с собой не только сокровища, но и рецепт деликатесного напитка. И только ученый из Голландии Конрад Ван Коутен придумал пресс, который отжимал масла из какао-бобов и изготавливал полноценную плитку шоколада. В России шоколад появился при Петре I. В истории говорится, что царь привез его с Запада вместе с кофе.

🇷🇺В России открыли три музея шоколада – в Москве, в Санкт-Петербурге и в Покрове. Каждый год, 11 июля, там проходят массовые гуляния и устраиваются ярмарки.

🌍Во многих странах мира десерт сочетают с самыми необычными продуктами: в Швейцарии – с сырами, Японцы смешивают шоколад с васаби, в Бельгии верхом наслаждения считается сочетание шоколада с базиликом и помидорами, в Чехии с черным горьким шоколадом принято пить пиво. Американцы шоколад солят или едят в прикуску в беконом, в России же обычно лакомство сочетают с фруктами и с шампанским. Шоколад делают из какао-продуктов (какао тёртого и какао-масла) с добавлением сахара, а в молочном шоколаде также присутствуют молочные ингредиенты. Вкус и свойства шоколада зависят от доли какао-продуктов, качества сырья и соблюдения технологии.

📌Чем отличаются виды шоколада:

1⃣Тёмный (горький) шоколад. Обычно содержит больше какао-продуктов и меньше молочных добавок. Он, как правило, менее сладкий и имеет более выраженный вкус какао.

2⃣ Молочный шоколад. Более мягкий и сладкий за счёт молочных ингредиентов.

3⃣ Белый шоколад. Не содержит какао тёртого, но изготавливается на основе какао-масла, сахара и молочных компонентов. Это важно учитывать тем, кто ожидает “шоколадный” вкус какао.

👀Как выбрать качественный шоколад в магазине?

➡Читайте состав. В классическом шоколаде ключевые компоненты — какао-продукты, сахар; для молочного — ещё и молочные ингредиенты. Чем короче и понятнее состав, тем проще оценить продукт.
Обращайте внимание на добавки. Орехи, вафли, начинка, карамель увеличивают калорийность и сахар, а также могут повышать аллергенный риск.

➡Оцените упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и следов вскрытия.

➡Проверяйте сроки годности и условия хранения, указанные производителем. Следует соблюдать рекомендованный производителем температурный режим (обычно от +15 до +21 °C) и не допускать резких перепадов температур.

❓Как правильно хранить шоколад дома?

✔Держите шоколад в сухом, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.

✔Не допускайте резких перепадов температуры: из-за этого может появляться белый налёт. Чаще всего это связано с миграцией жира или сахара и не всегда означает порчу, но вкус и текстура могут ухудшаться.

✔Избегайте хранения рядом с продуктами с сильными запахами: шоколад легко их впитывает.

👉🏻 Подписывайтесь на Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю ВКонтакте и Телеграм

Мы теперь в MAX !