Малина🍓

🍓Малина — одна из самых любимых летних ягод, которая не только радует вкусом, но и обладает ценными пищевыми свойствами. Низкокалорийный продукт (около 52 ккал на 100 г) с высоким содержанием пищевых волокон и биологически активных веществ. В её составе: витамин C, Витамины группы B, антоцианы и другие полифенолы, органические кислоты (лимонная, яблочная), минералы (калий, марганец, магний) — поддерживают водно солевой баланс и работу сердечно сосудистой системы. Благодаря такому составу регулярное, но умеренное употребление малины может способствовать укреплению иммунитета, поддержанию нормального обмена веществ и снижению окислительного стресса в организме.

Как правильно употреблять малину в сезон?

✔Тщательно промывать ягоды. Даже если малина выглядит чистой, на её поверхности могут находиться микроорганизмы, яйца гельминтов или остатки агрохимикатов. Промывайте ягоды под проточной водой, желательно в дуршлаге, а затем обсушивайте на бумажном полотенце.
Употреблять в свежем виде в течение 1–2 дней.

✔ Малина — нежная ягода, склонная к быстрой порче. При комнатной температуре она хранится не более нескольких часов, в холодильнике — до 2 суток. Длительное хранение повышает риск развития патогенной микрофлоры.

✔Соблюдать умеренность. Несмотря на пользу, малина содержит природные сахара и кислоты, которые могут раздражать слизистую ЖКТ у людей с повышенной чувствительностью. Оптимальная порция для взрослого — 150–200 г в день; для детей — меньше, с учётом возраста и индивидуальных особенностей.

✔Учитывать возможные аллергены. Малина относится к потенциально аллергенным продуктам. При склонности к аллергическим реакциям начинать употребление лучше с небольших порций и наблюдать за реакцией организма.

✔Избегать употребления повреждённых, перезревших и заплесневевших ягод. Плесень может продуцировать микотоксины, опасные для здоровья даже в малых количествах. Если в контейнере есть испорченные ягоды, лучше отказаться от всей партии.

‼ Для сохранения пользы малины на зиму допустимы щадящие способы переработки: быстрая заморозка (сохраняет большую часть витаминов), приготовление варенья с минимальной термической обработкой, сушка. При этом важно соблюдать правила консервирования, чтобы исключить риск ботулизма и других пищевых отравлений.

👉🏻 Подписывайтесь на Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю ВКонтакте и Телеграм

Мы теперь в MAX !