Чувствуете этот аромат? Так пахнет наука ??

На смене «Основы биотехнологии и микробиологии» ассистенты кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Айслу Мижева и Александра Тишкова провели для артековцев мастер-класс по флейвористике — науке о вкусе и аромате.

Ребята узнали:

зачем усиливают вкус и аромат продуктов
какие химические реакции скрываются внутри привычных ингредиентов
как работает биотехнологическое обог

ащение

Каждый смог проверить свои способности в мини-игре «Ароматический дальтонизм» — и, кажется, в Артеке стало больше будущих экспертов по запахам

TG ? VK ? MAX Дзен ? RUTUBE ?
Канал для поступающих