хрустящий запеченный картофель

ингредиенты:

1 фунт молодого картофеля
3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 2 ч. л. розового перца
1 ч. л. сладкой паприки
1 стакан натурального йогурта
1 ч. л. цедры лайма
1 ч. л. сока лайма
1 ст. л. кинзы или петрушки
соль и перец по вкусу

метод:

1. хорошо промыть молодой картофель. залить водой и варить до мягкости около 25 мин.
2. тщательно размять картофель стаканом.
3. смешать в ступке зубчики чеснока, перец и паприку, добавить оливковое масло и перемешать до однородной массы.
4. выложить картофель на противень, смазать острым чесночным маслом и запекать 20-25 мин при 400f(200c)в духовке.
5. для соуса смешайте натуральный йогурт с цедрой лайма, соком лайма и рубленой кинзой, добавьте соль и перец по вкусу.
6. подавайте запеченный хрустящий картофель с йогуртовым соусом и посыпьте свежей рубленой зеленью