🍱В работе центра детского питания в Уфе снова нашли санитарные нарушения

Калининский райсуд Уфы на 30 дней запретил МАУ «Центр детского и диетического питания» (МАУ «ЦДДП») использовать один из пищеблоков для работы на овощном сырье и на тот же период ввел запрет поставки необработанных яиц. Центр может обжаловать решение в Верховном суде Башкирии, кроме того, запреты могут снять досрочно в случае устранения нарушений.

По данным источников РБК Уфа, близких к делу, в августе Роспотребнадзор при проверке пищеблока на улице Олимпийской в детсаду № 276 выявил несоответствия требованиям СанПин. Специалисты указали, что в пищеблоке нет цеха вторичной обработки овощей и стола для обработки яиц, а имеющиеся помещения используются с нарушениями санитарного законодательства. Так, в помещении пищеблока, предназначенного для работы на овощных полуфабрикатах, нашлись неочищенные картофель, лук и капуста, которые должны обрабатываться в другом цеху, а в холодильнике обнаружили немытые яйца.

Все это приводило к нарушению поточности сырья и готовой продукции, а также нарушению правил обработки. Суд установил, что центр допустил нарушения, которые приводили к приготовлению небезопасной кулинарной продукции. Для назначения административного штрафа судья не нашел оснований, поэтому ввел временное приостановление деятельности пищеблока на овощном сырье, оно исчисляется с 12 августа.

РБК Уфа в Telegram

РБК Уфа в MAX