Теорию тестирования спрашивают на джуновских собесах и иногда на мидла тоже. Ее 100 процентов нужно знать, когда нет опыта, как собеседовать кандидата такого? Можно в теории конечно спрашивать ситуативные задачи и на логику, но чтобы понять что у кандидата хоть общее представление есть, все же надо и теорию знать.