Тот самый грузинский салат с печёными баклажанами

Если вы обожаете баклажаны, этот рецепт станет вашим абсолютным фаворитом. Это не просто салат, а полноценное, сытное и невероятно вкусное блюдо, в котором идеально всё: нежнейшие печёные баклажаны, сочные помидоры, пряная кинза и хрустящие грецкие орехи под сливочно-чесночным соусом.

Это просто пипец как вкусно! Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт. (крупные)
Помидоры — 2 шт. (спелые и мясистые)
Кинза — 1 хороший пучок
Чеснок — 4 зубчика
Грецкие орехи — 50 г
Творожный сыр с зеленью — 2-3 ст. л.
Сметана (15-20%) — 2 ст. л.
Растительное или оливковое масло — для сбрызгивания
Сушеный чеснок, соль — по вкусу

Как готовим:

Запекаем баклажаны. Нарезаем баклажаны крупными кубиками или дольками. Складываем в миску, щедро солим, посыпаем сушеным чесноком, сбрызгиваем маслом и хорошо перемешиваем.
— В аэрогриле: запекаем 20 минут при 180°C.
— В духовке: выкладываем на противень и запекаем при 200°C около 20-25 минут до мягкости и золотистого цвета.

Подготавливаем остальные ингредиенты. Пока баклажаны в печи, нарезаем помидоры крупными дольками. Кинзу мелко рубим. Грецкие орехи измельчаем в блендере или ножом до состояния мелкой крошки. Чеснок пропускаем через пресс.

Собираем салат. В глубокий салатник выкладываем горячие печёные баклажаны. К ним добавляем свежие помидоры, кинзу, ореховую крошку и свежий чеснок.

Заправляем. Добавляем творожный сыр и сметану. Аккуратно, но тщательно перемешиваем, чтобы соус покрыл все ингредиенты. Пробуем и при необходимости досаливаем.

Подавать можно как теплым, так и остывшим, но теплым он особенно хорош! Сочетание текстур и ароматов покорит любого, кто попробует хотя бы ложечку. Гарантирую, понравится всем любителям баклажанов!

Мы в MAX

Пряности и сладостти