Ингредиенты на 3 средних кулича:

Опара:
Мука — 22 г
Дрожжи (быстрорастворимые) — 6 г
Сахар — 15 г
Топлёное молоко — 150 мл

Для теста:
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца С0 — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Цедра лайма — 5–10 г
Сушёная клюква — 20 г
Молоко — 20 мл
Желток — 1 шт.

Для опары в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Когда опара подойдёт, добавляем к ней цедру.

Пока готовим тесто: к яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и сметану. Активно перемешиваем. Добавляем опару и ещё раз перемешиваем.

Теперь порциями вводим муку. Тесто можно вымешивать руками или в миксере.

Убираем в тёплое место на 1 час. После делим тесто на части и добавляем цукаты.

Кладём в форму шарик теста (оно должно занимать 1/3 формы) и снова убираем в тепло, чтобы тесто поднялось.

Смазываем сверху смесью из молока и желтка, отправляем выпекаться на 30–35 минут при 180 °C.

Даём куличам остыть и приступаем к декору. Смазываем выпечку глазурью и украшаем бисквитным мхом, шоколадными яйцами и леденцами. Также можно украсить куличи лентами, обвязав их вокруг.

Ингредиенты для мха:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 15 г
Сахар — 20 г
Мёд — 30 г
Разрыхлитель — 6 г
Краситель — 1–2 капли

Смешиваем все ингредиенты миксером (масса должна увеличиться вдвое) и разливаем по двум чашкам. Выпекаем в микроволновке около 2 минут на полной мощности. Переворачиваем чашки вверх дном и даём бисквиту остыть. Готовый мох разламываем руками и украшаем кулич.