В испанской Буньоле прошла ежегодная Томатина — за один час уничтожено 150 тонн помидоров.

Больно такое читать, но утешает хотя бы то, что помидоры для Томатины выращивают специально в окрестностях Бадахоса. В этом году в битве приняло участие 22 тысячи человек. Многие приезжают из других городов и стран. Для праздника привезли семь грузовиков со 150 тоннами спелых томатов

Помидорная битва длится ровно час. Томаты перед броском полагается раздавить, чтобы не травмировать других участников. После финального сигнала улицы Буньоля отмывают из шлангов, а участники отправляются смывать с себя томатный сок.

Томатину проводят уже больше 80 лет. Первая помидорная битва случилась в Буньоле в 1945 году во время городского праздника: участники потасовки схватили овощи с оказавшегося рядом прилавка и начали бросаться ими друг в друга. Через год они вернулись на то же место уже со своими помидорами. Так случайная драка превратилась в ежегодный фестиваль.

Милота в последний день лета — Одри Хэпберн и ее самый очаровательный партнер по съемкам, олененок Пиппин.

Они познакомились на съемках фильма «Зеленые поместья». Пиппин должен был повсюду следовать за героиней Одри, поэтому дрессировщик посоветовал актрисе забрать его домой и проводить с ним как можно больше времени.

С той нежной дружбы осталась серия фотографий Боба Уиллоуби.

#ЕстьСмысл: разбираем бобовые: как правильно есть сою?

Продолжаем экскурс в бобовые по книге доктора Майкла Грегера «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь». Соя — один из самых питательных представителей семейства бобовых, который легко добавить в рацион. Из неё делают соевое молоко и тофу, но оба продукта проходят переработку, из-за которой часть исходных питательных веществ теряется. При производстве тофу может исчезать около половины клетчатки, железа, магния, калия, белка и цинка, которые содержатся в цельных соевых бобах. При этом даже после такой обработки тофу сохраняет высокую пищевую ценность.

При выборе тофу стоит обратить внимание на продукт, приготовленный с добавлением кальция. Около 85 г такого тофу может содержать примерно 550 мг кальция.

Ещё один вариант — темпе, который делают из цельных ферментированных соевых бобов. Благодаря такой технологии в готовом продукте сохраняется сама структура бобов. Темпе можно нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть в смесь из семян льна, затем запанировать в сухарях из цельнозернового хлеба с розмарином или в кукурузной муке грубого помола. После этого кусочки запекают при 200 градусов.