В России стоимость шоколада снижается шестой месяц подряд: с января 1 кг подешевел на 1,7% (до 1 527,9 руб.), что связано с падением мировых цен на какао-бобы более чем на 70% от рекордного уровня декабря 2024 года. Однако эта тенденция может оказаться временной: мировые цены на какао и кофе вновь начали расти — кофе сортов арабика и робуста в июле прибавили 10% и 8% соответственно из-за прогнозов снижения урожая во Вьетнаме и Индонезии, вызванных явлением Эль-Ниньо. Если рост котировок сохранится, компании начнут переносить дополнительные расходы в стоимость шоколада и кофейной продукции во втором полугодии 2026 года.

Цены на кофе в рознице и в кофейнях почти не реагируют на биржевые колебания: доля зерна в себестоимости чашки составляет лишь 10–20%, тогда как растут расходы на аренду, зарплаты и молоко. В январе–феврале продажи кофе навынос в России снизились на 3% год к году, но средний чек вырос на 8% (до 233 руб.). При этом цены на какао-масло и какао-порошок с начала года выросли на 10–20%, и при сохранении тренда отпускные цены на кофе и шоколад во втором полугодии могут увеличиться. Часть производителей сдерживает рост цен за счёт замены части какао дешёвыми ингредиентами и уменьшения веса упаковок.