Кофе в турке — не просто напиток, а домашний ритуал. Несколько хитростей, чтобы он был вкуснее:

- Помол очень мелкий, почти пыль — иначе получится водянисто.
- Нагревайте на маленьком/среднем огне; когда пена поднимается к краю, снимайте турку на 1–2 секунды и повторяйте 2–3 раза — так получится плотная пенка и чистый вкус. Не доводите до бурного кипения.
- Сахар и молотые специи (кардамон, корица) добавляйте до нагрева, чтобы они растворились и отдали аромат.
- Щепотка соли (на кончике ножа) убирает лишнюю горечь и подчёркивает вкусы — но не переборщите.

Кстати, кофе по утрам на голодный желудок пить нельзя, а вот чашечка на ночь после плотного ужина вполне допустима. Пищеварение улучшает, а бодрящий эффект максимум на 15 – 20 минут😁

Например, я могу выпить вечером чашку кофе и потом прекрасно лечь спать. У кого также?😉