Марко Мельпиньяно родился во Флоренции и долгое время работал в итальянских ресторанах, где каждый рецепт — настоящее культурное наследие. Однажды он влюбился в русскую девушку и, не раздумывая, бросил все и последовал за ней на самый край России — во Владивосток. В новой для себя стране Марко начал учить русский язык с нуля и сделал это без учебников, просто живя и общаясь. К 2014 году, на фоне введенных санкций и роста спроса на качественные местные продукты, у него родилась идея: создавать натуральный сыр по итальянским технологиям, используя только российские ингредиенты. С одной закваской, парой кастрюль и искренней верой в то, что вкус не знает границ, он основал компанию «Сыры от Марко Мельпиньяно». Сегодня его сыры присутствуют в меню лучших ресторанов и на полках премиальных магазинов Приморского края. За 10 лет жизни в России Марко помог открыть несколько ресторанов в регионе, пережил суровые зимы, с теплотой принял русские традиции и с большим интересом путешествует по России.