Беленые пельмени, холодец с мороженым и «оберег от мудаков»: «Машеньку» ждет успех

Новый ресторан Александра Раппопорта на Варварке в доме №14 назван в честь первого романа Набокова. Ровно сто лет назад книга была сдана в типографию, и теперь эта дата запомнится всем, кто ее никогда не читал. Современная русская кухня от шефа Игоря Гришечкина: холодец с горчичным мороженым, черная и красная икра, министерский шницель и ладожский судак.

Декорации лихо и очень специальным образом закручены вокруг имени Машенька и эклектического представления о национальной русской стилистике. Жалко, что эксперты красного гида «Мишлен» теперь не скоро попадут на Варварку.

У пельменей здесь открылись еще одни горизонты, в заливном из судака интересно смотрится моченый крыжовник, а паштет из рябчиковс яблочной брагой играет с едоком по воображаемым французским нотам, ровно так, как это делала дворянская русская кухня 200 лет назад.

#новыерестораны

Подписывайтесь на нас в Max