«Эра гипермаркетов закончилась» — управляющий «ВкусВилла» по закупкам и качеству Евгений Римский

??? Минимизация времени на покупки — общемировой тренд. Следующим шагом, наверное, станет заполнение холодильника молоком, сыром и колбасой без участия человека.

??? Любопытно, что после отмены антиковидных мер во многих странах в сфере доставки произошел откат, но в России самоизоляция стала своеобразной точкой невозврата. Сегодня наш рынок доставки продуктов питания — это больше 1 трлн рублей в год, и он продолжает расти, в основном за счет регионов.

??? В странах, где высокая стоимость рабочей силы, быстрая доставка будет значительно дороже для конечного потребителя. Но в Турции, например, доставка в пределах получаса — реальная история.

Управляющий по закупкам и качеству компании «ВкусВилл» Евгений Римский рассказал «Москвич Mag» о трендах мирового ритейла, о том, почему вкусы салата оливье и борща в Казани и Москве отличаются и из-за чего покупатели стали меньше тратить.