«Свое» на «Кропоткинской»: редкий случай еды из фермерских продуктов за вменяемые деньги

В гастрономическом бистро «Свое» в Большом Афанасьевском переулке готовят под руководством бренд-шефа-ботаника Андрея Колодяжного. Автор этой затеи Андрей Даниленко — рассказчик о сельском хозяйстве России. В меню указаны имена и фамилии фермеров, вырастивших исходные продукты.

В тарелке с закуской из томленого ростбифа с фермы Виталия Козлова есть удивительная компания в виде вителло тоннато, приготовленного из шпрот. Тартар из диких трав и маринованные одуванчики навсегда выдергивают вас из мечты об итальянской кухне. Смелая и обаятельная еда стоит всего 980 рублей.

#новыерестораны