ЛЕПЁШКИ из ничего!

Самое простое тесто - мука и кипяток. Плюс жменька зелёного лука. А получается так вкусно! ТАААК ВКУСНО!

К тому же, эти лепёшки ещё и постные!

Сразу отвечу на вопросы ��

Что делать, если тесто получилось липкое?
Да, такое бывает. Когда мне начали писать, что тесто липнет, я купила муку от 4-х производителей и приготовила это тесто 4 раза. Тесто получилось разное! Одно прямо липло, да! Другое было просто идеальным! Поэтому, если липнет - добавьте ложку муки - обычно это помогает. Но сразу много муки не добавляйте - подмешивайте по чуть-чуть! ИЛИ можно добавить не 250 мл кипятка, а 230 мл (часто этого достаточно).

Можно ли приготовить такие лепёшки с другой начинкой? С сыром, например?
Можно приготовить такие лепёшки с любой другой зеленью (но с зелёным луком вкуснее!). Можно взять вместо зелёного обычный репчатый лук, но тогда я рекомендую нарезать его четвертькольцами и обжарить. Сыр - нет! Сыр расплавится и лепёшка не получится слоёной. Она просто слипнется и не пропечётся.

Почему не пропекается? Делаю по рецепту!
Здесь важно:
• небольшой огонь
• готовлю под крышкой
• обжариваю на масле (не на сухой сковороде!) и переворачиваю несколько раз туда-сюда
• раскатываю лепёшку тонко
• хорошо промазываю маслом тесто перед сворачиванием

Зачем крахмал? И какой лучше взять? Можно ли без него?
Крахмал любой можно взять. С ним слои меньше скеиваются. НО пробовала и без крахмала, тоже всё получается. Главное, не жалеть масла и хорошо промазывать им всю лепёшку!

Можно ли приготовить из какой-нибудь другой муки?
На этот вопрос ответить сейчас не смогу. Не пробовала это тесто готовить с другой мукой.

РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл (лучше взять 230 мл)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Если у вас не воспроизводится видео, смотрите в MAX �� https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ