Иногда мне пишут:

- Видео можно было бы сократить.
- Не обязательно смотреть 10 минут, как взбиваются белки.
- Всё это можно ускорить.

И каждый раз я думаю: а чему именно мы хотим научиться?

Если задача просто получить рецепт - тогда да. Можно посмотреть рилс за 30 секунд, сохранить, никогда не сделать и пойти дальше.

Но если задача - научиться профессии, всё становится чуть сложнее.

Потому что белки действительно взбиваются не 30 секунд. И бриошь замешивается не мгновенно. И шоколад не темперируется по щелчку пальцев.

В наших курсах я часто показываю процесс целиком. Без ускорения. Не потому, что мы не умеем монтировать. А потому, что многие студенты готовят вместе со мной. Им важно видеть, как выглядит масса через 2 минуты, через 5, через 8. Когда остановиться. Когда продолжить. Когда что-то пошло не так.

За 15 лет работы я заметила интересную вещь: рецепты люди забывают. А вот технологию - нет. Поэтому я всегда стараюсь учить не только что делать, но и что видеть.

А вот это уже невозможно показать одной красивой склейкой.

Я всегда старалась в видеоуроках дать вам ощущение настоящего живого мастер-класса. Только вы смотрите не в зеркало над столом, а сидите в первом ряду.

Но признаюсь честно: сегодня всё вокруг становится быстрее. Видео быстрее. Контент быстрее. Люди смотрят уроки на скорости 1,5 и даже 2. И это нормально.

Хотя многие из них потом включают обычную скорость, когда начинают замешивать тесто или взбивать меренгу вместе со мной.

Поэтому мне стало интересно.

Когда вы учитесь новому, что для вас важнее?

Быстро получить информацию или увидеть процесс целиком?

И если вы проходили мои курсы - вам хотелось бы более короткие уроки или вам нравится формат «как будто стоишь рядом у рабочего стола»?