Наш товарищ и коллега Галим Вергасов поднимает очень важную тему — посредников в сельском хозяйстве.

Это такой особое сословие «бизнесменов», благодаря которым мука, хлеб подсолнечное масло, гречка и прочие крупы растут в своей цене как на дрожжах.
Причем эти посредники не какой-то невидимый фантом, а вполне себе реальные люди, умеющие извлекать выгоду на пустом месте, а платят за все — граждане России.
Наши граждане привыкли платить за все.
Никого не удивляет тот факт, что, предположим, пшеница 3-го класса, оптовая стоимость 15-18 рублей за кг. (осенью «из под комбайна» можно взять дешевле), а мука стоит около 80-90 рублей за кг.
Ну это в магазинах, где своя надбавка.
Получается, что самый «дорогой» путь от поля, до элеватора и до мелькомбината, стоит почти 40 руб. за кг.
И в этих 40 рублях самая соль — основную маржу получают переработчики, именно там действуют схемы с десятками посредников, агрохолдингами, которые владеют основными мощностями по хранению и переработке зерна, такие схемы выгодны — это черный нал, уход от налогообложения, удобно, когда есть несколько фирм-прокладок, черед которые зерно попадает на переработку и элеваторы.

Ну и чуть прибыли от посредников. ФГИС «Зерно», о котором так много говорят чиновники Минсельхоза РФ в стране так и не заработал.
Кому он на фиг нужен этот инструмент отчетности, которая никак не соответствует реальным цифрам.
Если вы полагаете, что в России все чисто и прозрачно, то это не так. Черный рынок зерна процветает, караваны автомобилей из Казахстана и Дагестана по осени скупают российской зерно, и оно уходит из страны минуя всякие ФГИСы через Каспий в Иран, в Турцию, в Казахстан, а после дальше страны Азии и Китай (китайцы бешено скупают в РФ технические культуры — рапс и лен улетают сразу), ну и зерно...
Просто представьте временной лаг и затраты производителей-аграриев, от весеннего сева до уборки осенью, чтобы понять, насколько затратно производство зерна, и после посмотрите оптовые цены на пшеницу...
От 12 до 18 (это прям жир) за кг, пшеницу 3 класса, ту самую, из которой пекут хлебушек и делают муку, что стоит на полках магазинов.
И вы покупаете полкило хлеба за 50-60 рублей.
Понятно, что мукомольные производства и пекарни тоже испытывают ряд затрат, на электроэнергию, налоги, оборудование, зарплаты и прочее, прочее прочее.
Но как один килограмм зерна стоимостью в 18 рублей превращается в 1 килограмм муки за 80 рублей, объясняется просто.
Примерно 30 рублей из этой стоимости уходит по черным схемам в карманы тех, кто даже хлебного поля не видел никогда.

Кстати, с подсолнечником та же схема.
Семечку сдают примерно по 24-25 рублей за кг, из него получают масло, которое стоит на полках в магазинах уже по 90 (в среднем) рублей.
Там тоже куча посредников и левых схем.
И еще вам на подумать — вы когда-нибудь видели статистику Минлесхоза России?
А кто и как ее считает, не думали?
Там можно смело давать погрешность в 30-40 % по всем позициям, ибо сосчитать то, сколько в России производят зерна, технических и масличных культур, просто невозможно.
Черный рынок рулит.