«Магнит» запустит собственное производство замороженных хлебобулочных изделий, рассказали «Ъ» в сети.

Сейчас это направление активно развивается на фоне повышения спроса и остается перспективным для продуктовых ритейлеров за счет высокой маржинальности. Спрос на замороженную продукцию растет, в то время как продажи свежего хлеба массовых сортов падают.

Собственная выпечка и готовая еда формируют дополнительный трафик, увеличивают средний чек и дают ритейлерам более высокий контроль над себестоимостью, поясняет эксперт.

#Ъузнал