За первый квартал 2026 года в России введено в оборот 456 млн л растительного масла — на 14% больше, чем годом ранее, подсчитали в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), операторе системы маркировки «Честный знак». Из этого объема в рознице россияне приобрели 168 млн л, потратив более 28 млрд руб.

Растительные масла — важный источник незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6, рассказала «Ъ. Здоровье+» врач-диетолог Наталья Павлюк. Подсолнечное масло — самое низкое по себестоимости, при этом оно насыщено витаминами, отметила она. В Роспотребнадзоре указывали на пользу оливкового масла. По данным ведомства, у регулярно употребляющих продукт реже встречаются сердечно-сосудистые и онкозаболевания.

При выборе масла нужно обратить внимание, является ли оно рафинированным, напоминает Наталья Павлюк. Готовить пищу можно только на таком масле, так как оно наиболее устойчиво к температурной обработке. В готовую еду следует добавлять нерафинированное: в нем много полезных компонентов, которые при нагревании теряют свои свойства.

#Здоровье