Читаю ці історії й думаю: це справді була інша епоха ресторанної індустрії. Тоді на багатьох кухнях світу працювала стара система — крики, тиск і приниження часто вважалися нормою. На жаль.

Але є й хороша новина. Сьогодні це вже майже неможливо. Бо на кухню прийшло інше покоління — Gen Z. І ці люди не будуть мовчки терпіти. Якщо хтось сьогодні почне кричати або кидатися каструлями, дуже швидко може статися так, що шеф залишиться сам чистити картоплю.

І це чудово. Бо кухня — це місце, де люди створюють їжу для інших людей. А без поваги там нічого хорошого не народжується.