Ринок HoReCa потребує людей уже сьогодні. І ми маємо навчати так, щоб вони могли вийти на роботу завтра.

Нещодавно ми провели офлайн-навчання за короткотривалими програмами “Основи кондитерського мистецтва” та “Офіціант” для 13 викладачів Чернігівського профтеху.

Викладачі майбутніх офіціантів відпрацьовували стандарти обслуговування та взаємодії з гостями, самопрезентацію та моделювали реальні ситуації, з акцентом на психології спілкування з гостем. А кондитери - готували базові та затребувані десерти: трюфелі, крамбл, чизкейк, лимонний кекс, кулі, желе (від заготовок до подачі).

Фінал об’єднав усе: частина учасників готувала й подавала десерти, частина — моделювала сервіс. Так, як це працює в реальному закладі.

Мета проста: підготувати викладачів до запуску короткострокових програм вузького профілю. Щоб люди могли швидко опанувати нову професію й виходити працювати.

Ініціатива реалізовується за підтримки Франції в межах проєкту Expertise France “Стійкість”.