Летом на даче мы, главным образом, поливаем и полем грядки.

Правильно
Летом на даче мы главным образом поливаем и полем грядки.

Почему
Наречное выражение «главным образом» не требует постановки знаков препинания. Запятые нужны, если оно присоединяет уточняющий или разъясняющий оборот: Летом на даче мы занимаемся разными делами, главным образом поливаем и полем грядки.

Некоторые справочники по пунктуации, например Розенталя, рекомендуют обособлять сочетание «главным образом» как вводное, если оно употребляется в значении «самое главное» или служит для того, чтобы подчеркнуть какой-то факт, дать ему оценку. Но современная практика показывает, что эти слова отделяются запятыми только в составе присоединительного оборота.