Как угадать желание гостя?

Причина:

Не всегда гость может четко выразить свои пожелания. Задача официанта - помочь ему сделать правильный выбор.

Решение:
Задавайте наводящие вопросы:
О предпочтениях в кухне, о настроении, о целях посещения ресторана.

Предложите рекомендации: Опираясь на знания меню и опыты гостей, помогите сделать выбор.

Будьте внимательны к деталям:
Заметьте интерес к какой-то позиции в меню, уточните о желаемых ингредиентах.

#психология #ресторан #обслуживание #гостеприимство #меню #япсихолог