Минздрав США выпустил новые рекомендации по питанию с главным посылом: Eat real food — ешь настоящую еду. Больше белка и цельных молочных продуктов, меньше ультрапереработанной пищи и рафинированных углеводов. Нормы потребления белка повышены с 0,8–1,2 г до 1,2–1,6 г на килограмм массы тела.

Документ вызвал споры среди ученых. Гарвардская школа общественного здравоохранения обнаружила в нем противоречия: рекомендации одновременно призывают ограничивать насыщенные жиры до 10% суточного калоража — и наращивать потребление красного мяса и цельного молока, которые эти жиры содержат. Минимум семеро из девяти авторов получали гранты от ассоциаций производителей говядины и молочной продукции — о чем сами же сообщили в научном обосновании.

«В рационе слишком много колбас, снеков, сладостей и готовой еды. Поэтому прислушиваться к этим рекомендациям стоит», — говорит гастроэнтеролог Мария Лопатина. Российские эксперты советуют воспринять главный посыл, не копируя картинку.

Подробнее о том, почему новая концепция питания в США вызвала споры во всем мире — в материале Forbes

📸: Фото: Getty Images