Клубника в апреле подорожала на 57,4% год к году — до 1927 рублей за килограмм, малина стоит уже 4238 рублей. Но покупателей меньше не становится: спрос на ягоды в России растет на 8–12% в год.

Производителей привлекает маржинальность от 20% до 40% — особенно в премиальных каналах сбыта. Площади под ягодами за 10 лет выросли на 18%, число компаний, занятых их производством, за первые девять месяцев прошлого года увеличилось более чем на 10%. «Магнит» уже отвел 73 га под голубику в Краснодарском крае и ждет первого урожая в июне — хотя это покроет лишь 12% потребности сети за сезон.

Потенциал рынка огромный: сейчас на отечественные поставки приходится около 15% ассортимента в апреле. По оценке экспертов, российское производство можно увеличить втрое — и тогда в сезон основной объем ягод на рынке будет отечественным. К 2030 году валовой сбор может вырасти в 1,8 раза относительно 2025-го и достичь 52 000 т.

Forbes выяснил, какие ягоды пользуются наибольшим спросом у россиян, сколько миллиардов нужно инвестировать в выращивание 5000 т черники и что такое туннели, в которых научились собирать по несколько урожаев за сезон

📸: Фото: Kier in Sight Archives / Unsplash