В безалкогольном пиве оказалось удивительно много витамина B6

Многие компоненты пива - отличные источники витамина B6, но рекомендовать алкогольный напиток как здоровый источник витаминов, разумеется, нельзя. А что если убрать алкоголь?

Исследовательская группа из Технического университета Мюнхена решила это выяснить и купила в местных супермаркетах 65 разных видов пива.

Результаты оказались удивительными: напиток сохраняет много витамина B6 даже после деалкоголизации. Одна кружка лагера дает 27% от рекомендуемой суточной дозы витамина для женщин и 24% - для мужчин.

Полезнее всего с точки зрения витамина B6 оказались сорта бок и лагер, а вот в пшеничном и рисовом пиве концентрация витамина ниже.

Если алкоголь из пива убирают уже после брожения, содержание витамина B6 практически не снижается, говорят авторы исследования, которое опубликовано в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Популярность безалкогольного пива в Германии быстро растет, на него приходится уже почти 10% рынка.

@dwrussian