ЧИЛИ КОН КАРНЕ

На самом деле, чили кон карне (перец чили с мясом) не особо популярное в большей части Мексики блюдо. Я за две недели не встретил его в меню ни разу.

Почему? Дело в том, что это блюдо «текс-мекс» - так называемой техасско-мексиканской кухни. Симбиоз традиций Мексики и продуктов, доступных в США. Яркая, острая и сытная, но … все-таки больше американская кухня. Чили кон карне можно найти главным образом на севере страны ближе к границе с Техасом и в туристических зонах и то не везде.

Мне рассказали, что помимо канонического, есть особый «рецепт» этого блюда от мексиканских картелей, известных своей жестокостью. «Сделать чили кон карне» для них - изрубить на куски свою еще живую жертву мачете. Не знаю действительно ли это так, но звучит ужасающе

Лично я люблю чили кон карне - то, что техасско-мексиканское, конечно. А вы?

НАПРАВЛЕНИЕ - МЕКСИКА ����

��По настроению - INXS, трек Taste It